Backbar
Application d'inventaire pour bars et restaurants : comptage des bouteilles, recettes de cocktails et de plats, calcul des coûts et des prix de vente, commandes fournisseurs. Formule Basic gratuite (un seul établissement, 10 recettes, 6 mois d'historique) ; Essential à 79 $ par mois et par établissement en annuel (99 $ au mois), Professional à 129 $ en annuel (149 $ au mois) avec bons de commande, saisie des factures par photo et alertes de variation de coût. Essai d'un mois. Interface en anglais, langues non indiquées.
Compter les bouteilles par zone, rapprocher les ventes de la consommation et calculer un coût par cocktail sont des opérations arithmétiques sur une base de données simple : c'est le cas d'école du sur-mesure pour un bar indépendant. La difficulté commence quand on veut importer automatiquement les ventes de la caisse, lire les factures fournisseurs par photo et suivre les variations de prix : c'est ce que vend la formule Professional. Si votre caisse sait exporter ses ventes en CSV, un outil maison tient dans une feuille de calcul puis dans une petite application.
Ce que vous perdez
- La saisie automatique des factures fournisseurs par photo (formule Professional)
- L'envoi des bons de commande aux fournisseurs
- Les alertes de variation de coût matière
- L'application mobile de comptage pensée pour le service
Alternatives à Backbar qui existent déjà
- Bar-AssistantOpen source
Gestion de bar libre (MIT) : inventaire des bouteilles, recettes de cocktails et listes de courses, à héberger soi-même.
- GrocyOpen source
Gestion de stock libre (MIT) avec dates limites, codes-barres et alertes de réapprovisionnement, pensée pour la maison ; à adapter pour un bar.
Ce que coûte un outil maison une fois construit
- Hébergement et base de données : un coût de serveur, et des sauvegardes automatiques à tester vraiment.
- Sécurité et RGPD : mises à jour des dépendances, certificat HTTPS, protection des données de vos clients.
- Temps de maintien : qui répare l'outil un samedi soir en plein service si le serveur tombe ?
Le prompt pour le construire vous-même
Construis un petit outil d'inventaire et de coût matière pour mon bar, pour remplacer un abonnement de gestion de bar. Contexte : un bar de 60 places, environ 150 références (spiritueux, vins, bières, softs), 25 cocktails à la carte, comptage hebdomadaire. À faire : - Un catalogue de références avec prix d'achat, volume de la bouteille, fournisseur, zone de stockage. - Un écran de comptage sur téléphone par zone (saisie en bouteilles entières et fraction), avec historique. - Des fiches de recettes (références, doses en cl) et le calcul automatique du coût par cocktail et de la marge selon le prix de vente. - Un rapport hebdomadaire : consommation théorique (ventes importées d'un CSV de la caisse × doses) contre consommation réelle (stock initial + achats − stock final), avec les écarts classés. - Un bon de commande suggéré selon un niveau minimum par référence, exportable en PDF ou en e-mail. Hors périmètre : lecture automatique des factures par photo, connexion directe à la caisse. Stack : application web mobile (PWA), SQLite. README : lancement, format du CSV de ventes, sauvegarde.
Questions fréquentes
- Combien coûte Backbar, et que paie-t-on vraiment ?
- Tarif indiqué : gratuit (plans payants à partir de 70,39 €/mois). Ce que l'abonnement couvre et qu'il est difficile de maintenir soi-même : La saisie automatique des factures fournisseurs par photo (formule Professional) ; L'envoi des bons de commande aux fournisseurs ; Les alertes de variation de coût matière ; L'application mobile de comptage pensée pour le service.
- Quelles sont les alternatives gratuites ou open source à Backbar ?
- Bar-Assistant (open source), Grocy (open source). Des options à comparer avant de vous lancer dans un développement sur mesure.
- Par où commencer pour construire un équivalent à Backbar ?
- Copiez le prompt de cette fiche dans Claude, Codex ou Cursor pour obtenir un premier prototype. Prévoyez ensuite l'hébergement, la sauvegarde des données et leur conformité RGPD : c'est ce qui coûte le plus à maintenir dans la durée.
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